EIN-05466

INAD002PO certificación de calidad en alimentación

Ref. EMP

Bonificable

hasta el 100%

Teleformación

Modalidad

Con tutor

Seguimiento experto

50 h

Duración

Descripción

Con este curso el alumno será capaz de identificar y aplicar la normativa vigente a los programas de calidad y de certificación en el ámbito de la alimentación.

50 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.

Programa detallado

1. CALIDAD ALIMENTARIA

Concepto de calidad alimentaria.
Certificación.
Tendencias de la certificación alimentaria.

2. PROTECCIÓN DE MARCAS

Concepto de marca. Ley de Marcas.
Proceso de registro de marcas.
Marcas colectivas y de garantía. Marcas de certificación .

3. PROGRAMAS DE CALIDAD ALIMENTARIA EUROPEOS

Programas Europeos DOP, IGP, ETG.
Agricultura ecológica.
Otras iniciativas de agricultura orgánica.

4. MARCAS DE CALIDAD PÚBLICAS DE ÁMBITO ESTATAL

Programas de producción integrada.
Norma de Ibéricos.
Figuras de calidad en el sector vinícola.

5. OTROS PROGRAMAS DE CALIDAD ALIMENTARIA DE ÁMBITO NACIONAL

Normas UNE de influencia en programas de certificación alimentaria.
Otros programas de calidad legalmente.

6. PROGRAMAS DE CALIDAD DE INICIATIVA PRIVADA

Programas desarrollados por IFS.
Protocolo BRC FOOD.

7. PROGRAMAS DE CERTIFICACIÓN

Sistema de gestión de la seguridad alimentaria: ISO 22.000.
Programas privados de Buenas prácticas agrícolas en el sector primario.
Otros programas de certificación privados.

8. OTROS PROGRAMAS DE CERTIFICACIÓN

Sistemas de certificación para el sector hostelero.
Sistemas APPCC y de trazabilidad.
Certificación y acreditación.

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