Seguridad e higiene en el sector hortofrutícola
Ref. EMP
Descripción
Este Curso INAD017PO SEGURIDAD E HIGIENE EN EL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Industrias alimentarias. Con este CURSO INAD017PO SEGURIDAD E HIGIENE EN EL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA el alumno será capaz de Adquirir conocimientos básicos sobre los peligros alimentarios y las medidas preventivas para su control aplicando la normatia vigente.
Scorm · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
1. Principios generales higiene y seguridad alimentaria
- Seguridad e higiene alimentaria.
- La cadena alimentaria.
- Métodos de conservación.
2. Alteración y contaminación de alimentos
- Enfermedades de transmisión alimentaria.
- Alergias e intolerancias alimentarias.
- El manipulador como fuente de contaminación.
- Normas y hábitos higíenicos.
3. Limpieza, desinfección y control de plagas
- Métodos o procedimientos de limpieza y desinfección.
- El control de plagas.
- Características de locales y utensilios.
4. Defensa alimentaria
- Food defense.
5. Prevención de riesgos laborales
- Accidente de trabajo y enfermedad profesional.
- Derechos y obligaciones de trabajadores y empresarios.
- Señalización.
- Riesgos y medidas preventivas.
- Primeros auxilios.
- Consideraciones generales de seguridad y salud laboral.
- Conceptos básicos ley de igualdad efectiva: Prevención del acoso.
- Especial vulnerabilidad de los trabajadores inmigrantes.
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