LEGISLACIÓN Y NORMATIVA ALIMENTARIA
Descripción
Este Curso INAD028PO LEGISLACIÓN Y NORMATIVA ALIMENTARIA le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Industrias alimentarias. Con este CURSO INAD028PO LEGISLACIÓN Y NORMATIVA ALIMENTARIA el alumno será capaz de Identificar la legislación y normativa vigente en la industria alimentaria.
50 horas · Scorm · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
Unidad didáctica 1. Generalidades sobre normatia alimentaria
- Introducción a la legislación alimentaria.
- Los Órganos legislativos.
- Normativa alimentaria de tipo horizontal
- Etiquetado de los productos alimenticios.
- Envasado de los productos alimenticios.
- Aditivos alimentarios.
Unidad didáctica 2. Normativa alimentaria horizontal y vertical
- Normativa alimentaria de tipo horizontal (segunda parte).
- Aditivos alimentarios.
- Organismos genéticamente modificados (ogm).
- Higiene.
- Almacenamiento frigorífico.
- Registro general sanitario.
- La nueva legislación alimentaria europea: El “paquete de higiene”.
- Normativa alimentaria de tipo vertical.
- Alimentos estimulantes y derivados.
- Azucares y derivados.
- Bebidas.
- Carnes y productos cárnicos.
- Comidas preparadas.
- Frutas verduras y derivados.
- Grasas comestibles.
- Harinas y derivados.
- Huevos y ovoproductos.
- Leche y productos lácteo
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