ISO 22000 / 2005 PARA LA GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

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Catálogo / Industrias Alimentarias

Curso

ISO 22000 / 2005 PARA LA GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

Hasta 100%
de la cuota FUNDAE
Teleformación
Modalidad
Con tutor
Seguimiento experto
SCORM
Acceso 24/7

Descripción

Este Curso INAD026PO ISO 22000 / 2005 PARA LA GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Industrias alimentarias. Con este CURSO INAD026PO ISO 22000 / 2005 PARA LA GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y adquirir los conocimientos para la aplicación de los principios de seguridad alimentaria y del análisis de peligros y puntos de control crítico (appcc) desde el punto de vista de la norma une-en iso 22000 / 2005.

30 horas · Scorm · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.

Programa detallado

Unidad didáctica 1. Orígenes de la norma ISO 22000:2005.

  • Nacimiento de la Norma ISO 22.000.
  • Causas del desarrollo de la norma.

Unidad didáctica 2. Objetivos de la norma ISO 22000:2005.

  • Objetivos.
  • Familia ISO 22.000.
  • Ventajas de la implantación.

Unidad didáctica 3. Componentes clave y definiciones de la ISO 22000.

  • Componentes clave.
  • Definiciones.

Unidad didáctica 4. Estructura de la norma ISO 22000.

  • Ámbito de aplicación.
  • Referencias normativas.
  • Términos y definiciones.
  • Sistema de Gestión de Inocuidad de los alimentos.
  • Responsabilidad de la dirección.
  • Gestión de recursos.
  • Planificación y realización de productos inocuos y APPCC.

Unidad didáctica 5. Correspondencia entre norma ISO 22000 y sistema APPCC.

Unidad didáctica 6. Relación entre las normas ISO 22000 e ISO 9001:2015.

Unidad didáctica 7. Documentación mínima necesaria para la implantación del sistema.

  • Requisitos de la documentación.
  • Procedimientos exigidos por la norma.
  • Registros exigidos por la norma.

Unidad didáctica 8. Certificación y auditoría de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria según requisito de la norma ISO 22000:2005.

  • Pasos de la certificación.
  • Auditorías.

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