Módulo 1. Instalaciones y procesos frigoríficos

Unidad formativa 1. Caracterización de procesos e instalaciones frigoríficas

Unidad didáctica 1. Termodinámica y mecánica de fluidos para instalaciones frigoríficas.

• Termotecnia. Transmisión de calor y aislantes.
• Leyes de la termodinámica.
• Estudio termodinámico de los ciclos frigoríficos. Refrigerantes.
• Ciclos frigoríficos en diagramas de Mollier y T-S. Parámetros de funcionamiento.
• Cálculos de energía y rendimientos.
• Propiedades de los fluidos: Densidad, viscosidad.
• Fluidos en reposo: Leyes de la hidrostática.
• Fluidos en movimiento: Leyes de la Hidrodinámica.
• Pérdidas de carga en tuberías y conductos: Métodos de cálculo.
• Generadores de movimiento de fluidos: Bombas, ventiladores, compresores.
• Aparatos de medida de presión, caudal y velocidad.

Unidad didáctica 2. Clasificación y configuración de las instalaciones frigoríficas.

• Relaciones entre refrigerante utilizado y temperatura del proceso.
• Clasificación de sistemas según la reglamentación industrial.
• Clasificación por el tipo de ciclo frigorífico de compresión y su configuración
• Clasificación por tipo de compresor, de condensador, de evaporador y de dispositivo de expansión.
• Procesos industriales y sus particularidades

Unidad didáctica 3. Cámaras y productos: Características y peculiaridades.

• La conservación de alimentos perecederos y congelados.
• Características básicas de los productos alimentarios e industriales.
• Cámaras de conservación y de mantenimiento de congelados.
• Túneles de congelación.
• Cámaras de maduración, desverdización, atmósfera controlada y fermentación.
• Maquinaria para procesos específicos.

Unidad didáctica 4. Normas y reglamentos.

• Reglamento de instalaciones frigoríficas.
• Reglamento de aparatos a presión.
• Normativa aplicada de Protección contra Incendios.
• Reglamentos sanitarios.
• Directivas europeas sobre gases refrigerantes.
• Estudio de Impacto Medioambiental de las instalaciones.
• Eficiencia energética de los procesos e instalaciones.

Unidad formativa 2. Caracterización y selección del equipamiento frigorífico

Unidad didáctica 1. Cámaras, túneles y equipos especiales.

• Materiales de construcción empleados en la industria frigorífica.
• Ecuaciones de transmisión de calor.
• Cálculo de condensación y barreras antivapor.
• Cargas térmicas producidas por los productos.
• Cargas internas estables, periódicas y no estables, debidas a la actividad.
• Cargas por renovación e infiltración de aire.
• Cargas térmicas en procesos industriales especiales.

Unidad didáctica 2. Características y selección de las partes principales del sistema frigorífico.

• Compresores.
• Evaporadores.
• Condensadores y torres de refrigeración.
• Válvulas de expansión y otros elementos de regulación y control de sistemas frigoríficos.
• Parámetros de funcionamiento y procesos aplicados de cálculo.
• Criterios de selección de equipos de las instalaciones frigoríficas.

Unidad didáctica 3. Características y selección de los elementos auxiliares del sistema frigorífico.

• Red de distribución de refrigerantes y sus peculiaridades.
• Soportes de tuberías. Bancadas de máquinas. Antivibraciones.
• Aislamiento de tuberías. Barreras de vapor.
• Valvulería y accesorios.
• Depósitos y recipientes. Indicadores de nivel. Válvulas de seguridad.
• Interruptores de nivel. Detectores de flujo.
• Presostatos, termostatos, sondas térmicas, sondas de humedad y de presión.
• Separadores de aceite. Silenciadores. Separadores de partículas de líquido.
• Formación de hielo y los sistemas de desescarche.
• Bombas de trasiego de líquidos.
• Ventiladores y sistemas de extracción de aire. Conductos de aire.
• Sistemas contra incendios.
• Parámetros de funcionamiento y procesos aplicados de cálculo.
• Criterios de selección de elementos auxiliares de las instalaciones frigoríficas.

Módulo 2. Electrotecnia para instalaciones térmicas

Unidad didáctica 1. Electricidad y electrotecnia aplicada A las instalaciones térmicas

• Fundamentos de la electricidad
• El circuito eléctrico
• Análisis del circuito de corriente continua
• Análisis del circuito de corriente alterna
• Factor de potencia.
• Sistemas eléctricos monofásicos y trifásicos

Unidad didáctica 2. Máquinas eléctricas en instalaciones térmicas

• Clasificación de las máquinas eléctricas
• Transformadores
• Máquinas eléctricas de corriente alterna
• Máquinas eléctricas de corriente continua

Unidad didáctica 3. Sistemas de alimentación y potencia en instalaciones térmicas

• Planos y esquemas eléctricos normalizados.
• Instalaciones eléctricas de Baja Tensión.
• Protecciones
• Conductores eléctricos
• Cuadros eléctricos

Unidad didáctica 4. Sistemas de automatización empleados en instalaciones térmicas

• Fundamentos de regulación.
• Lazos de regulación
• Tipos de regulación
• Identificación de los dispositivos y componentes que configuran los sistemas de regulación automáticos.
• Equipos, elementos y dispositivos de tecnología electrotécnica
• Equipos, elementos y dispositivos de tecnología fluídica
• Variación de la velocidad de máquinas eléctricas de corriente continua y corriente alterna.
• El autómata programable como elemento de control

Unidad didáctica 5. Selección de equipos y materiales que componen las instalaciones eléctricas y de regulación y control

• Esquemas eléctricos, diagramas de flujo del automatismo de control y maniobra, planos de distribución de componentes y conexionado de cuadros eléctricos.
• Interpretación de la documentación técnica suministrada por el fabricante.
• Cálculo de las magnitudes y parámetros básicos de la instalación.
• Selección de máquinas y líneas eléctricas.
• Selección de los cuadros eléctricos y los dispositivos de protección.
• Selección de los equipos de control y elementos que componen la instalación de regulación y control.

Unidad didáctica 6. Normativa de aplicación y documentación técnica

• Reglamento electrotécnico para baja tensión.
• Normativa sobre riesgos eléctricos.
• Seguridad personal y de equipos en instalaciones eléctricas.
• Elaboración del cuaderno de cargas.
• Elaboración del informe-memoria de las actividades desarrolladas y resultados obtenidos.

Módulo 3. Representación gráfica en instalaciones térmicas

Unidad didáctica 1. Características del dibujo técnico en obra civil.

• Fundamentos de la representación grafica: Soportes físicos para el dibujo y formatos, rotulación normalizada, vistas normalizadas, escalas de uso en el dibujo industrial, acotación normalizada, sistemas de representación y tolerancias.
• Alzados, plantas, perfiles y secciones de edificaciones
• Interpretación y realización de planos generales y de detalle.
• Elementos estructurales de las edificaciones.
• Interpretación de planos de conjunto y de detalle de estructuras metálicas y hormigón armado.
• Elementos constructivos de las edificaciones.
• Realización de planos de redes para instalaciones.
• Interpretación de planos topográficos y de urbanismo.
• Interpretación de la documentación técnica de proyectos de obra civil y de urbanización (planos, memoria, proyecto, especificaciones técnicas y mediciones).

Unidad didáctica 2. Normas de representación gráfica aplicada A instalaciones térmicas.

• Representación de materiales.
• Normalización de perfiles, tubos, pletinas, flejes. Uniones fijas y desmontables.
• Signos superficiales
• Simbología de los circuitos hidráulicos que componen las instalaciones térmicas.
• Simbología de los equipos elementos y accesorios que componen las instalaciones térmicas.
• Simbología de los elementos y accesorios de las instalaciones de alimentación eléctrica auxiliar de las instalaciones térmicas.
• Simbología de los elementos y accesorios que componen las instalaciones de automatización y control de las instalaciones térmicas.

Unidad didáctica 3. Interpretación de planos, esquemas y documentación técnica de las instalaciones térmicas.

• Interpretación de la documentación describiendo las funciones de la instalación.
• Identificar los distintos sistemas que constituyen las instalación.
• Elementos que forman cada sistema dentro de la instalación. Función y la relación entre cada uno de ellos.
• Instalaciones y equipos de las instalaciones eléctricas y de automatización y control auxiliares. Función y la relación entre cada uno de ellos.

Unidad didáctica 4. Elaboración de planos de conjunto y esquemas de principio de las instalaciones térmicas.

• Diagramas de flujo y de principio de funcionamiento.
• Esquemas eléctricos, de automatización y de regulación
• Planos de conjunto de instalaciones térmicas
• Protección contra incendios en el diseño de instalaciones térmicas.
• Normas de prevención de riesgos laborales y medioambientales en instalaciones térmicas.
• Elaboración de planos de detalle para el montaje de los equipos y las instalaciones.

Unidad didáctica 5. Diseño asistido por ordenador en instalaciones térmicas.

• Equipos para CAD.
• Introducción al programa CAD para instalaciones térmicas
• Procedimientos del programa CAD para instalaciones térmicas

Módulo 4. Planificación del montaje de instalaciones frigoríficas

Unidad formativa 1. Prevención de riesgos y gestión medioambiental en instalaciones frigoríficas

Unidad didáctica 1. Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo.

• El trabajo y la salud.
• Los riesgos profesionales.
• Factores de riesgo.
• Consecuencias y daños derivados del trabajo
• Marco normativo básico en materia de prevención de riesgos laborales
• Organismos públicos relacionados con la seguridad y salud en el trabajo

Unidad didáctica 2. Riesgos generales y su prevención.

• Riesgos en el manejo de herramientas y equipos.
• Riesgos en la manipulación de sistemas e instalaciones.
• Riesgos en el almacenamiento y transporte de cargas.
• Riesgos asociados al medio de trabajo
• Riesgos derivados de la carga de trabajo
• La protección de la seguridad y salud de los trabajadores

Unidad didáctica 3. Actuación en emergencias y evacuación.

• Tipos de accidentes.
• Evaluación primaria del accidentado.
• Primeros auxilios.
• Socorrismo.
• Situaciones de emergencia.
• Planes de emergencia y evacuación.
• Información de apoyo para la actuación de emergencias.

Unidad didáctica 4. Prevención laboral y medioambiental en instalaciones frigoríficas.

• Reglamento de seguridad para plantas e instalaciones frigoríficas e instrucciones técnicas complementarias.
• Equipos de protección individual en el montaje y mantenimiento de instalaciones frigoríficas.
• Emergencias en el montaje y mantenimiento de instalaciones frigoríficas.
• Técnicas de ahorro energético empleados en la industria frigorífica.
• Uso de refrigerantes ecológicos.
• Impacto de los gases refrigerantes sobre la capa de ozono y efecto invernadero.
• Buenas prácticas en las técnicas de manipulación, trasiego y recuperación de gases refrigerantes.

Unidad formativa 2. Planificación del montaje y protocolo de pruebas en instalaciones frigoríficas

Unidad didáctica 1. El proceso de montaje de instalaciones frigoríficas.

• Documentación de partida, planos, listas de materiales, aspectos a considerar.
• Equipos, utillaje y herramientas necesarios.
• Especificaciones técnicas y procedimientos.
• Operaciones de ensamblado y unión.
• Secuenciación.
• Tiempos de operación y totales.
• Pautas de control de calidad.
• Pautas de prevención de riesgos laborales y medioambientales.
• Cualificación técnica de los operarios.
• Ajuste, regulación y puesta en marcha de las instalaciones.

Unidad didáctica 2. Planificación del montaje de instalaciones frigoríficas.

• Organigrama de la empresa de instalaciones.
• Planificación y organización del montaje de instalaciones
• Plan de calidad en el montaje y exigencias medioambientales

Unidad didáctica 3. Pruebas y protocolos de montaje de instalaciones frigoríficas.

• Recepción de materiales
• Controles, inspecciones y aspectos técnicos a t