Curso en fisiología del ejercicio y valoración nutricional del deportista

1. MIOLOGÍA APLICADA

• Introducción a la Miología
• Clasificación del Tejido Muscular
  • Tejido muscular esquelético o estriado
  • Tejido muscular liso
  • Tejido muscular cardiaco
• Características del tejido muscular
  • Regeneración del tejido muscular
• El Músculo Esquelético
  • Vascularización del músculo esquelético
  • Inervación del músculo esquelético
  • Clasificación de los músculos esqueléticos
  • Funciones del músculo esquelético
• Uniones musculares
• Tono y fuerza muscular
  • Tono muscular
  • Fuerza muscular
• La contracción muscular
  • Características de la unidad motora
  • Mecanismo de transmisión neuromuscular del impulso nervioso
  • Mecanismo de contracción muscular
  • Relajación muscular
  • Desarrollo gradual de la fuerza de contracción

2. UTILIZACIÓN DE NUTRIENTES EN EL EJERCICIO

• Energía para la contracción muscular
  • Combustible energético
  • Intensidad y duración del ejercicio: factores claves en el uso de las reservas energéticas
• Hidratos de carbono y ejercicio
  • Reservas de glucógeno
  • Carga de glucógeno
• Utilización de la grasa en el ejercicio
  • Grasas y fibras musculares
  • Suplementos grasos
• Utilización de las proteínas en el ejercicio
  • Metabolismo de los aminoácidos en el músculo durante el ejercicio
  • Requerimientos de proteínas en el ejercicio
  • Suplementación proteica
• Vitaminas y deportistas
  • Vitaminas hidrosolubles
  • Vitaminas liposolubles
• Minerales y deportistas
  • Hierro
  • Calcio

3. FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO FÍSICO

• Introducción a la fisiología del ejercicio
  • Actividad física y salud cardiovascular
• Ejercicio físico
  • Clasificación
  • Factores que influyen en el desgaste físico
  • Efectos fisiológicos producidos mediante el ejercicio físico
  • Fases del ejercicio físico
• Adaptaciones orgánicas en el ejercicio
  • Adaptaciones metabólicas
  • Adaptaciones circulatorias
  • Adaptaciones cardíacas
  • Adaptaciones respiratorias
  • Adaptaciones en la sangre
  • Adaptaciones del medio interno
• La fatiga
  • Fatiga muscular aguda
  • Fatiga general
  • Fatiga crónica (sobreentrenamiento)

4. HIDRATACIÓN Y DEPORTE

• Balance hídrico. Ingesta y eliminación de agua
• La acción del agua en el organismo durante la práctica de actividad física
  • Regulación de la temperatura corporal
• Requerimientos adicionales de líquidos, hidratos de carbono y electrolitos durante la práctica deportiva
  • Vaciamiento gástrico
  • Absorción intestinal
  • Evaluación de la pérdida de líquido corporal durante la práctica deportiva
• Ingesta recomendable de bebidas específicas para deportistas
  • Bebidas hipertónicas
  • Bebidas hipotónicas
  • Bebida isotónica
• La deshidratación como detonante de la hipertermia

5. AYUDAS ERGOGÉNICAS Y DOPAJE

• Introducción a las ayudas ergogénicas y el dopaje
  • Ayuda ergogénica
  • Estudios e investigaciones
• Ayudas ergogénicas alimentarias
  • Hidratos de carbono y lípidos
  • Proteínas, aminoácidos y otras sustancias nitrogenadas
  • Antioxidantes
• Ayudas ergogénicas farmacológicas
  • Anfetaminas
  • Bloqueadores
  • Cafeína
  • Diuréticos
  • Drogas recreativas
• Ayudas ergogénicas fisiológicas
  • Dopaje sanguíneo
  • Eritropoyetina
  • Suplementos de oxígeno
  • Carga de bicarbonato
  • Carga de fosfato de sodio
• Ayudas ergogénicas hormonales
  • Los esteroides anabólicos
  • Hormona del crecimiento
  • Anticonceptivos orales
• Otras ayudas ergogénicas
  • Piruvato
  • Gingenósidos
  • Otras ayudas
• Dopaje
  • Sustancias dopantes
  • Motivos de la lucha antidopaje

6. VALORACIÓN NUTRICIONAL Y COMPOSICIÓN CORPORAL

• Importancia de la valoración del estado nutricional del deportista
• Entrevista con el deportista
• Evaluación dietética
  • Tipo de encuestas alimentarias
• Evaluación clínica
  • Historia clínica
  • Indicadores clínicos
• Valoración de la composición corporal del deportista
  • Antropometría
  • Técnicas de análisis de la composición corporal
• Evaluación bioquímica
  • Ventajas de los indicadores bioquímicos
  • Inconvenientes de los indicadores bioquímicos
  • Parámetros a valorar

7. PAUTAS DIETÉTICAS EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA

• Introducción
• Ingesta y gasto calórico
• Hidratos de carbono
  • Factores que regulan la utilización del combustible durante el ejercicio
  • Índice glucémico y actividad física
  • Planificación de la ingesta de hidratos de carbono: antes, durante y después del ejercicio
• Grasas
  • Grasas durante el reposo
  • Influencia del sexo y el entrenamiento sobre la oxidación de las grasas durante la actividad física
• Proteínas
• Pirámide nutricional del deportista