UF2012 Recolección, extracción y almacenamiento de la miel

UNIDAD FORMATIVA 1. RECOLECCIÓN, EXTRACCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LA MIEL

1. RECOLECCIÓN DE CUADROS Y EXTRACCIÓN DE MIEL.

• Criterios para evaluar la cantidad de reservas de miel que necesita una colonia.
• Criterios para seleccionar los cuadros de miel apropiados.
• Técnicas y aparataje usadas en el desabejado.
• Métodos y condiciones en el trasporte de cuadros hasta el lugar de extracción.
• Técnicas y condiciones empleadas en la extracción de miel de los cuadros:
  • Desoperculación.
  • Centrifugado.
• Modelos de plantas de extracción:
  • Extracción en sala de móvil.
  • Extracción en sala fija.
• Técnicas de aplicación:
  • Medios
  • Equipos:
  • Desoperculadores.
  • Extractores.
  • Bombas de trasiego.
  • Maduradores.
  • Pequeño material. Cuchillos, peines, cepillos.
• Instalaciones utilizadas en la extracción de miel:
  • Fijas.
  • Móviles. Camiones y mallas de cobertura.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

2. ALMACENAJE DE MIEL EN BIDONES.

• Técnicas y condiciones aplicadas en el almacenaje de la miel.
• Parámetros ambientales de las instalaciones de almacenaje de miel en bidones:
  • Para su envasado.
  • Para la venta al por mayor.
• Medios, equipos, máquinas y herramientas e instalaciones utilizadas en el almacenamiento de miel en bidones:
  • Resistencias.
  • Calentadores.
  • Generadores.
  • Carretillas de bidones.
• Equipos de Protección Individual (EPI’s).

3. APLICACIÓN DE LA NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA OBTENCIÓN Y ACONDICIONAMIENTO DE LOS PRODUCTOS DE LAS COLMENAS.

• Normativa en materia de producción de miel, polen y otros productos de las colmenas.
• Criterios de calidad y rentabilidad en materia de obtención y acondicionamiento de los productos de las colmenas.
• Trazabilidad de la miel y de los productos de la colmena.
• Normativa de calidad de la miel.
• Plan de prevención de riesgos laborales.
• Normativa medioambiental.
• Normativa aplicable vigente.