MF0555_2 Envasado y embalaje de aceites de semillas y grasas

MÓDULO 1. Envasado y Embalaje de Aceites de Semillas y Grasas

1. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LAS LÍNEAS DE ENVASADO Y EMBALAJE DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES.

• Características y funcionamiento de las principales líneas de envasado de aceites y grasas:
  • Descripción de una embotelladora de aceites tipo.
  • Descripción de una envasadora de recipientes plásticos.
  • Enlatadora.
  • Formateadora.
  • Líneas continuas.
  • Líneas discontinuas.
  • Dosificadora.
  • Cerraduras.
  • Etiquetadora.
• Características y funcionamiento de las líneas de embalaje:
  • Empacadora.
  • Retráctil.
  • Flejadora.
  • Autómatas.
  • Marcadora.
  • Encintadora.
• Limpieza del área y de las líneas, máquinas y equipos de envasado y embalaje de aceites y grasas:
  • Materiales y medios de limpieza.
  • Operaciones de limpieza.
  • Retirada y destino de restos y desechos.
• Dispositivos de seguridad en máquinas y equipos.
• Mantenimiento de primer nivel. Plan de mantenimiento:
  • Operaciones de mantenimiento.
  • Registros.
• Anomalías más frecuentes en máquinas y equipos. Correcciones.

2. ENVASES Y MATERIALES PARA EL ENVASADO Y EMBALAJE DE ACEITES Y GRASAS.

• Tipos y características de los materiales de envasado:
  • Botellas de vidrio.
  • Botellas plásticas.
  • Tetrabriks.
  • Latas.
  • Garrafas.
  • Tarrinas de vidrio.
  • Tarrinas plásticas.
  • Frascos.
  • Otros.
• Materiales de embalaje:
  • Cartonaje.
  • Papel.
• Plásticos retráctiles.
  • Cinta adhesiva.
• Materiales auxiliares y acondicionadores: etiquetas, tapones, flejes, gomas de pegar, solapas, cintas, xelofanes, chapas, otras.
• Almacenaje y disponibilidad de los materiales. Conservación:
  • Aprovisionamiento a las líneas.
  • Registro de consumibles.
  • Retirada y tratamiento de material inservible o dañado.

3. ENVASADO Y EMBALAJE DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES.

• Identificación de los aceites y grasas a envasar y embalar.
• Muestrario de marcas comerciales. Observación y análisis de su contenido y presentación al mercado.
• Formación de envases «in situ». Control de formato.
• Dosificación y cierre. Comprobaciones.
• Operaciones de arranque, parada y ritmo en las líneas.
• Aprovisionamiento de materiales auxiliares a las líneas. Disponibilidad.
• Secuencia de las operaciones en las líneas de envasado y embalaje.
• Estado de los envases, embalajes y otros materiales en cuanto a higiene, conservación, ausencia de roturas y defectos.
• Traslado y tratamiento de materiales desechados, restos y residuos.
• Etiquetado de envases. Identificación y comprobación de adherencia:
  • Manejo de etiquetadora.
  • Marcaje de lotes embalados.
  • Registros.
• Almacenaje de producto acabado, envasado y embalado:
  • Condiciones de conservación.
  • Limpieza del almacén.
  • Clasificación.
  • Colocación del producto en el almacén.

4. CONFORMIDAD Y CONTROL DE ENVASADO Y EMBALAJE DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES.

• Condiciones ambientales en el envasado de aceites y grasas.
• Atmósfera de envasado. Precauciones para evitar ranciedades y sabores desagradables.
• Reconocimiento del ritmo y secuencia de envasado. Correcciones pertinentes.
• Comprobación de la adecuada dosificación y llenado.
• Comprobación del cierre; hermeticidad.
• Comprobación de etiquetado.
• Rendimiento de las líneas de envasado y embalaje. Cálculo de rendimientos.
  • Toma de muestras en el proceso de envasado y embalaje de aceites y grasas:
  • Procedimiento de muestreo.
  • Toma de muestras del producto final (envasado y embalado).
  • Análisis y controles durante el envasado.
  • Determinaciones rápidas en laboratorio.
  • Traslado y registro de las muestras.

5. SALUD LABORAL EN LOS PROCESOS DE ENVASADO Y EMBALAJE DE ACEITES Y GRASAS.

• Equipos personales de protección en el área de trabajo.
• Medidas de higiene personal en las operaciones de envasado y embalaje de aceites y grasas.
• Dispositivos de seguridad personal en máquinas e instalaciones. Comprobaciones y puesta a punto de los dispositivos de seguridad.
• Medidas generales y específicas de atención y cuidado en caso de accidente en el área de trabajo.
• Práctica de primeros auxilios.
• Medidas de protección del Medio. Procedimientos de reciclaje o de eliminación de residuos, vertidos, desechos u otros restos.