HOTR32 Aprovisionamiento en restauración
Descripción
El curso HOTR32 Aprovisionamiento en Restauración ofrece un alumnado ofrece al alumnado una especialidad formativa de la Familia Profesional de hostelería y turismo. La finalidad del presente curso es el de aportar conocimientos para realizar la recepción de materiales primas y alimentos elaborados según la normativa así como controlar el inventario, las formas de almacenaje y el retiro de mercancía según sea almacén seco, almacén géneros fríos o almacén de géneros congelados.
10 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
1. CONOCIMIENTOS/ CAPACIDADES COGNITIVAS Y PRÁCTICAS
- Conocimiento y aplicación de las normas higiénico-sanitarias para la recepción de materias primas según la normativa
- Normas higiénico-sanitarias para la recepción de materias primas
- Conocimiento y realización del control del inventario según las formas de almacenaje, retiro de mercancía según sea almacén seco, almacén géneros fríos o almacén géneros congelado
- Normas de control de inventarios según las formas de almacenaje
- Almacén seco
- Almacén géneros fríos o almacén géneros congelado según las formas de almacenaje
- Retiro de mercancía según sea:
- Almacén seco
- Almacén géneros fríos o almacén géneros congelado según las formas de almacenaje
- Conocimiento de los diferentes sistemas de valoración de inventarios FIFO,LIFO y Media Ponderada
- Realizar una valoración económica de inventario por el sistema FIFO, LIFO o Media Ponderada
2. HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES
- Demostración de una actitud de dedicación y motivación en el trabajo.
- Rigurosidad y meticulosidad.
- Demostración de iniciativa.
- Colaboración y participación activa con el equipo de trabajo.
- Concienciacióny cumplimiento de la normativa de Seguridad alimentaria
- Cumplimiento de los procedimientos y normas de prevención de riesgos laborales.
- Cumpimiento y respeto de las normas y procedimientos medioambientales.
¿Quieres formar a tu equipo en este curso?
Bonificable hasta el 100% de la cuota vía FUNDAE. Déjanos tu email y te enviamos la información de este curso junto con el crédito que tu empresa puede aprovechar.
o calcula primero cuánto crédito genera tu empresa →
✓ ¡Recibido! Te enviamos la información de HOTR32 Aprovisionamiento en restauración lo antes posible.