Enología
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Descripción
Camareros, sumilleres, personal de sala y profesionales de la restauración y el turismo que gestionan la carta de vinos y su servicio al cliente.
Resuelve la falta de criterio técnico a la hora de catar, describir y recomendar vinos con vocabulario preciso. Quien lo termine sabrá aplicar técnicas de cata, identificar tipos de vino y realizar su preparación, conservación y servicio conforme a los procedimientos establecidos.
Qué aprenderás:
- El objetivo de este curso es adquirir conocimientos básicos de enología. Ser capaz de realizar catas, identificar vinos, así como realizar la preparación y servicio, utilizando los procedimientos y técnicas establecidas.
15 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
Módulo 01. Introducción a la Enología
- Tema 01. Introducción a la Enología
Módulo 02. La Enología y la Cata
- Tema 02. Introducción a la Cata
- Tema 03. Las Sensaciones en la Cata
- Tema 04. Técnicas de Cata
- Tema 05. Interpretar la Cata
- Tema 06. Vocabulario para la Interpretación
Módulo 03. Tipos de Vinos y su Conservación
- Tema 07. Tipos de Vinos
- Tema 08. Conservación de Vinos
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