Unidad formativa 1. Control y manejo de aves en la explotación avícola

Unidad didáctica 1. Especies avícolas de interés zootécnico.

• Censo avícola en España.
• Aves: Características generales.
• Especies avícolas: Aptitudes y orientaciones productivas.
• Principales razas aviares en producción animal.
• Características raciales de interés zootécnico más importantes.
• Anatomía y Fisiología de los aparatos.
• Locomotor.
• Digestivo.
• Urinario.
• Anatomía y Fisiología del sistema respiratorio.
• Anatomía y Fisiología del aparato reproductor en el macho y en la hembra.
• Particularidades específicas.
• Ciclos ováricos en las aves.
• Anatomía y Fisiología de los sistemas
• Circulatorio.
• Nervioso.
• Anatomía y Fisiología de la piel.

Unidad didáctica 2. Planes de reproducción y producción en la explotación avícola.

• Control de recepción y expedición de grupos de aves.
• Plan de explotación.
• Objetivos.
• Estructura.
• Elementos configurativos.
• Programación de manejo.
• Protocolos de actuación.
• Procedimientos.
• Operaciones.
• Programa sanitario.
• Protocolos de actuación.
• Procedimientos.
• Operaciones.
• Programa alimenticio.
• Protocolos de actuación.
• Procedimientos.
• Operaciones.
• Aplicación de registros y control del explotación (reproducción-producción).
• Núcleo de control de rendimientos.
• Control de registros.
• Trazabilidad de proveedores y de procesos.
• Interpretación de índices técnico-económicos.
• Medidas correctoras.

Unidad didáctica 3. Manejo de poblaciones avícolas.

• Comportamiento en las aves.
• Fundamentos del manejo avícola.
• Bienestar animal.
• Causas de estrés.
• Sistemas, equipos y técnicas de manejo de aves.
• Sistemas de inmovilización animal.
• Identificación animal.
• Sistemas.
• Registros.
• Identificación con anillas metálicas.
• Fundamentos zootécnicos de la lotificación de grupos aviares.
• Sistemas.
• Tipos.
• Control de parámetros ambientales.
• Programas de iluminación en granjas avícolas.
• Programas de aclimatación de la instalación.
• Aislamiento de explotaciones aviares.
• Corte de pico y descrestado.
• Sexado de pollos.

Unidad didáctica 4. Organización de la explotación avícola.

• Control de peso de pollitas o futuras ponedoras.
• Organización y establecimiento de programas de puesta.
• Inicio.
• Ciclo.
• Fin del programa.
• Cloquez.
• Prevención.
• Periodicidad en la recogida de huevos.
• Organización y establecimiento de programas de engorde.
• Índices zootécnicos.
• Ganancia diaria.
• Índice de transformación.
• Rendimiento cárnico.
• Relación macho-hembra en reproducción.
• Infertilidad reproductora.
• Organización y establecimiento de programas de cría.
• Edad en reproducción.

Unidad didáctica 5. Control de salud y sanidad avícola.

• Programas de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de la explotación.
• Actuaciones.
• * Calendario.
• * Equipos.
• * Procedimientos.
• * Productos para limpieza.
• Fundamentos de la prevención sanitaria.
• Criterios de rentabilidad económica.
• * Detección de aves enfermas.
• * Concepto de enfermedad.
• * Observación de los grupos aviares.
• * Enfermedades parasitarias, infecciosas, metabólicas y mecánicas.
• Organización y control de tareas sanitarias rutinarias en la explotación.
• Vacío sanitario.
• Tratamientos higiénico-sanitarios y terapéuticos.
• Aplicación de programas sanitarios obligatorios.
• Registro de tratamientos y trazabilidad de proceso.
• Aplicación de tratamientos sanitarios preventivos.
• Sistemas y modos de aplicación de medicamentos
• Partes.
• Fichas.
• Registros de control.
• Actuaciones con aves en cuarentena.
• Periodo de supresión de los tratamientos medicamentosos.
• Organización y control de almacenamiento de medicamentos.
• Residuos de compuestos farmacológicamente activos.
• Realización de toma de muestras.
• Prevención de riesgos laborales.
• Fundamentos.
• Procedimientos.
• Actuaciones.
• Higiene y aseo del personal de la explotación.