Sistema APPCC y prácticas correctas de higiene
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Ref. EFO
Descripción
Personal de manipulación, producción y control de calidad en empresas del sector alimentario que necesita aplicar el sistema APPCC en su puesto de trabajo.
Resuelve la falta de criterios claros para identificar y controlar los peligros higiénico-sanitarios en la cadena alimentaria. Quien lo termine sabrá aplicar las directrices del sistema APPCC y las prácticas correctas de higiene adaptadas a su sector específico.
60 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.
Programa detallado
Módulo 01. Sistema Appcc y Prácticas Correctas de Higiene. Inad046po
- Tema 01. Unidad 1: Generalidades del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos
- Tema 02. Unidad 2: Directrices generales del sistema APPCC
- Tema 03. Unidad 3: Aplicación del APPCC
- Tema 04. Unidad 4: Módulo específico sectorial
- Tema 05. Bibliografía
- Tema 06. Glosario
- Tema 07. Autoevaluaciones Finales
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