Norma Ifs versión 8

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Catálogo / Seguridad y Medio Ambiente

Curso

Norma Ifs versión 8

Hasta 100%
de la cuota FUNDAE
Teleformación
Modalidad
Con tutor
Seguimiento experto
SCORM
Acceso 24/7

Descripción

– Conocer la legislación que hace mención al Paquete de Higiene (Reglamento 178/2002). – Comprender la trayectoria de la IFS. – Entender la estructura general que presenta la IFS. – Conocer la importancia del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos, la importancia de la correcta implantación de los prerrequisitos y requisitos. – Conocer cuáles han sido los principales cambios en la Versión nº 8 para la IFS Food, así como las principales novedades y la estructura base de la norma. – Analizar qué actividades debe llevar la empresa para el cumplimiento de la política corporativa, estructura empresarial y la revisión del sistema de gestión bajo los criterios de la norma IFS Food V.8. – Conocer la importancia del concepto de la calidad y su vínculo con la seguridad alimentaria, mediante un sistema gestión eficaz. – Facilitar las herramientas necesarias para cumplir con las buenas prácticas de higiene, condiciones higiénico-sanitarias de un establecimiento alimenticio, planes de formación. – Definir la secuencia segura, así como sus actividades para lograr y un producto seguro en cuanto a calidad y seguridad alimentaria. – Conocer los principales cambios que ha habido en la parte número 3 y número cuatro de la estructura definida para la IFS Food., en la versión número 8, a modo de esquema. – Conocer las fases por las que pasa un establecimiento alimentario para la obtención de una certificación.

30 horas · Teleformación · con tutor. Formación bonificable para empresas vía FUNDAE.

Programa detallado

  • Historia de la IFS Legislación e instrucción a la IFS Norma IFS Food IFS Food V.8
  • Bases del Sistema de Gestión
  • Seguridad Alimentaria Sistema de GEstión
  • Seguridad alimentaria IFS Food V8
  • Seguridad alimentaria Requisitos de la IFS Food V.8 Principales cambios de IFS y más significativos Principales cambios de IFS Food
  • V.8
  • Nivel Global Parte nº 2
  • Listado de Requisitos
  • Capitulo número 1 de IFS Food V.8 Dirección y compromiso Parte nº 2
  • Listado de Requisitos
  • Capitulo número 2 de IFS Food Sistema de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria Parte nº 2
  • Listado de Requisitos
  • Capitulo número 3 de IFS Food Gestión de los recursos humanos
  • Requisito 3.1 Higiene Personal
  • Requisito 3.2 Formación e Instrucción
  • Requisito 3.3 Instalaciones para el personal
  • Requisito 3.4 Parte nº 2
  • Listado de Requisitos
  • Capitulo número 4 de IFS Food Enfoque al cliente y acuerdo contractual
  • Requisito 4.1 Especificaciones y formulas
  • Requisito 4.2 Desarrollo del producto/ Modificación del producto/ Modificación de procesos de producción
  • Requisito 4.3 Compras
  • Requisito 4.4 Envasado del producto
  • Requisito 4.5 Ubicación de la fábrica
  • Requisito 4.6 Exterior de la fábrica
  • Requisito 4.7 Diseño de planta y flujos de procesos
  • Requisito 4.8 Locales de producción y almacenamiento
  • Requisito 4.9 Limpieza y desinfección
  • Requisito 4.10 Gestión de residuos
  • Requisito 4.11 Mitigación del riesgo de cuerpos extraños
  • Requisito 4.12 Vigilancia y control de plagas
  • Requisito 4.13 Recepción y almacenamiento de mercancías
  • Requisito 4.14 Transporte
  • Requisito 4.15 Mantenimiento y reparaciones
  • Requisito 4.16 Equipos
  • Requisito 4.17 Trazabilidad
  • Requisito 4.18 Mitigación del riesgo de alérgenos
  • Requisito 4.19 Fraude Alimentario
  • Requisito 4.20Food defense
  • Requisito 4.21 Parte nº 2
  • Listado de Requisitos
  • Capitulo número 5 de IFS Food
  • Medición, Análisis y Mejoras Auditorías internas
  • Requisito 5.1 Inspecciones de fábrica
  • Requisito 5.2 Validación y control del proceso
  • Requisito 5.3 Calibración, ajuste y verificación de los equipos de medición y vigilancia
  • Requisito 5.4 Vigilancia de control de cantidades
  • Requisito 5.5 Pruebas de producto y control ambiental
  • Requisito 5.6 Liberación de producto
  • Requisito 5.7 Gestión de las reclamaciones de autoridades y clientes
  • Requisito 5.8 Gestión de recuperación de productos, retirada de productos e incidencias
  • Requisito 5.9 Gestión de productos no conformes
  • Requisito 5.10 Gestión de desviaciones, no conformidades, correcciones y acciones correctivas
  • Requisito 5.11 Principales cambios de la IFS Food
  • Versión nº8 Parte nº 3
  • Requisitos para los organismos de acreditación, entidades de certificación y auditores Parte nº 4
  • Informes, Sotfware
  • Auditxpress Neo y Base de Datos IFS Obtención de la Certificación IFS Food 8 Descripción del alcance de la auditoria en IFS Food V.8

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