Unidad didáctica 1. Interpretación de planos y esquemas de circuitos de refrigeración.

• Esquemas de instalaciones frigoríficas.
• Símbolos de aparatos principales.
• Símbolos de aparatos anexos.
• Símbolos de aparatos automáticos.
• Símbolos de aparatos diversos.
• Símbolos eléctricos.

Unidad didáctica 2. Conocimiento de bombas, compresores, evaporadores y condensadores.

• Bombas de circulación.
• Compresores.
• Condensadores.
• Evaporador.

Unidad didáctica 3. Distribución y transporte de fluidos

• Sistemas Centralizados
• Clasificación según el fluido
• Circuito primario y secundario
• Sistemas de producción de calor
• Componentes de una enfriadora de agua
• Circuitos de distribución de agua caliente y fría
• Cálculo del circuito de distribución de agua
• Equilibrado del circuito
• Bomba impulsora y accesorios

Unidad didáctica 4. Bombas de calor

• Ciclo de Carnot. La Bomba de Calor cop y cee teórico y real
• Fundamentos de la Refrigeración
• Refrigerantes
• Aceites Lubricantes
• Ciclo en el Diagrama de Mollier
• Circuito Frigorífico de un Climatizador
• Ciclo de invierno o Bomba de Calor. Utilización y limitaciones
• Componentes del circuito frigorífico de un climatizador

Unidad didáctica 5. Mantenimiento de máquinas y equipos de instalaciones frigoríficas.

• Conceptos básicos.
• Mantenimiento de bombas.
• Mantenimiento de equipos de producción en frío.
• Mantenimiento de torres de enfriamiento.
• Tendencias actuales en el mantenimiento.
• Influencia del mantenimiento en el ahorro de energía.

Unidad didáctica 6. Interpretación de esquemas eléctricos.

• Esquemas eléctricos.
• Símbolos.
• Ejemplos de esquemas eléctricos.
• Letas de referencia.

Unidad didáctica 7. Refrigerantes y aceites.

• Refrigerantes.
• Aceites.

Unidad didáctica 8. Propiedades de los líquidos refrigerantes.

• Refrigerantes.
• Propiedades de los refrigerantes.
• Algunos refrigerantes.
• Fluidos frigoríferos.
• Diagramas de presión-entalpía de algunos refrigerantes.
• Efectos de los refrigerantes sobre el medio ambiente.
• Sustituciones de refrigerantes. Soluciones alternativas.
• Manipulación de refrigerantes.

Unidad didáctica 9. Conocimiento de normativa medioambiental.

• Normativa de ámbito internacional.
• Estado Español.
• La atmósfera.
• Contaminantes de la atmósfera.
• Empobrecimiento de la capa de ozono.

Unidad didáctica 10. Sistemas de control térmico y frigorífico.

• Introducción.
• Controles mecánicos.
• Evaporadores múltiples.
• Válvula de dos temperaturas.
• Regulador de la presión del cárter del compresor.
• Controles de baja temperatura ambiente.
• Controles eléctricos y mecánicos.
• Válvula solenoide.
• Interruptores de presión o presostatos.

Unidad didáctica 11. Cálculo del rendimiento energético de instalaciones frigoríficas.

• Rendimiento.
• Rendimiento total en instalaciones de aire acondicionado y frío industrial.

Unidad didáctica 12. Aplicaciones de la refrigeración.

• Historia de la refrigeración de los alimentos.
• Nociones teórico-prácticas fundamentales.
• Cristalización.
• Diagramas de congelado para alimentos.
• Concentración de componentes no acuosos durante el congelado.
• Velocidad de congelado.
• Daños a los tejidos.
• Influencia de la velocidad de congelado sobre la calidad.
• Almacenamiento, descongelado, refrigerado y congelado.
• Efectos del congelado sobre enzimas y microorganismos.
• Particularidades en la conservación de los productos alimenticios más corrientes.
• Otras aplicaciones.
• Bromatología.

Unidad didáctica 13. Adaptación A las innovaciones tecnológicas.

• Introducción.
• Refrigeración por absorción.
• Innovaciones en la conservación y congelación de alimentos.