La harina y el azúcar también tienen sus riesgos sanitarios, y manipularlos bien es una obligación en todo el sector. En esta formación (FCOM01) aprenderás a manipular alimentos de forma segura en panadería, pastelería, confitería y molinería: los peligros y riesgos para la salud propios de estas actividades, las normas de higiene personal y las buenas prácticas en la elaboración, conservación y tratamiento de los productos. Conocerás los fundamentos del sistema de autocontrol aplicados a estos sectores para asegurar la seguridad alimentaria.

Dirigida a trabajadores de panadería, pastelería, confitería y molinería que manipulan alimentos en su actividad.

Teleformación con tutor · Bonificable para empresas vía FUNDAE.