Saber elegir el equipo y el utillaje correcto marca la diferencia entre una elaboración limpia y un producto echado a perder. En este curso aprenderás a realizar las operaciones básicas de elaboración de productos alimentarios, a manejar los equipos, maquinaria y utillaje propios de cada técnica y a aplicar los tratamientos finales de conservación y acabado. El objetivo es que ejecutes tareas sencillas de elaboración y tratamiento con soltura y con las herramientas adecuadas en cada momento.

Dirigido a auxiliares y personal de cocina o industria alimentaria que se inician en la elaboración y el tratamiento de productos.

Teleformación con tutor · Bonificable para empresas vía FUNDAE.