La calidad de un producto alimentario empieza mucho antes de la línea de producción: en cómo se reciben y preparan las materias primas. En este curso aprenderás a distinguir las características básicas de las materias primas y auxiliares que entran en la industria alimentaria, y a ayudar en su recepción, control y valoración. También identificarás los factores y situaciones de riesgo para la seguridad e higiene alimentaria, aplicando las operaciones básicas de preparación con criterios de seguridad laboral.

Dirigido a operarios y personal de industrias alimentarias que intervengan en la recepción y preparación de materias primas.

Teleformación con tutor · Bonificable para empresas vía FUNDAE.