La diferencia entre un aceite premiado y uno mediocre se decide en la almazara, en cada parámetro de extracción. En este certificado de profesionalidad aprenderás a obtener aceites de oliva: recepcionar y preparar la aceituna, manejar el proceso de molturación, batido, extracción y separación, y controlar el almacenamiento y la conservación del aceite aplicando los controles de calidad y seguridad alimentaria del proceso.

Dirigido a operarios de almazaras e industria oleícola que quieren acreditar su competencia con un certificado oficial (INAK0109).

Teleformación con tutor · Bonificable para empresas vía FUNDAE.